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　　韩国人注重食疗和呼吸导引养生法
　　记者：在我们的印象里，韩国是一个非常重视传统的国度，我们从很多韩国电视剧中感受到了丰富的韩国养生文化，您能给我们介绍一下韩国人对养生文化的认识和重视程度吗？最近热播的《大长今》中还有不少关于韩医（即从事中医的韩国医生）用中药和针灸治病的情节，也请您谈一下韩医目前的发展状况。
　　吴教授：韩国是一个重视养生的国家，人们注重以吃、运动和心理调节三位一体的养生方式，尤其重视饮食文化。韩国人现已认识到了动物脂肪对人体的诸多弊端，所以现在普遍提倡素食，如在《大长今》里就介绍了通过素食疗法治疗糖尿病的故事。此外，中国的太极拳在韩国非常普及，韩国人还喜爱瑜伽、呼吸导引以及禅文化中的冥想之类的运动。韩国的宗庙经常举办各种有助于人们修炼的活动，很多公司职员甚至专门利用假期去宗庙修行一两个月。
　　韩医的医学地位现在非常高，远胜于西医。这是因为韩国人认识到，在预防和养生领域，韩医大有可为。在过去的一段时间里，韩医的地位很低，西医占主要地位，现在人们的观念已经改变了。人们认识到了西药的副作用，所以更趋向于用中药或饮食疗法来调节身体。
　　记者：对于韩国流行的素食运动，您个人持怎样的观点呢？
　　吴教授：我原则上赞同素食，它确实有益健康。但我认为，对于处于成长阶段的年轻人，应该摄取适量的肉质蛋白。
　　记者：看韩国的足球运动员踢球，总让人觉得他们的体质特别好，您认为这是因为他们的确有更强的体质，还是取决于队员顽强的毅力呢？
　　吴教授：这是由韩国人的民族性格决定的。顽强的意志力加上团结一致的决心是取得胜利的基础。当然，韩国足球运动员的体质跟饮食习惯也有关系，例如韩国人喜吃辣椒、葱、蒜，大家都认为这是很重要的原因。
　　芳香疗法在韩国方兴未艾
　　记者：您长期从事补充和替代的医疗实践，能谈一下这类疗法在医疗及养生领域所起的作用吗？
　　吴教授：补充和替代医疗现在越来越受到大众的欢迎。亚洲各国的医疗界对这个处于上升趋势的医疗新领域表示密切关注，但还没有对其进行完全、深入的研究。根据世界卫生组织的研究结果表明，在世界各国医生中，只有30%～40%的医生用西药治病，而其余的则依赖补充和替代医药疗法。在美国，三分之一的医生探求补充和替代医药，而其他国家也有类似的比例。目前，国际上有20余种补充和替代医药疗法，包括芳香疗法、顺势疗法、生物医学疗法、能量疗法、营养疗法等。所有这些替代医药疗法中，我所关注的重心是芳香疗法。芳香疗法是一种日常应用的整体疗法，是通过使用由草药、植物的根茎和鲜花等萃取的精油，来促使人的身心产生积极正面疗效的治疗方法。
　　记者：据我所知，几千年前中国、埃及等国就有用香油、香膏及香熏进行医疗保健的记载，而当代的芳香疗法热源于上世纪60年代的法国，现在整个欧洲都很盛行，请介绍一下芳香疗法目前在韩国的应用情况。
　　吴教授：芳香疗法治疗范围很广，对于呼吸系统疾病、忧郁症、女性月经不调、糖尿病、高血压以及抗疲劳等方面都有较好的临床疗效。在韩国，有很多芳香系列产品，如抗菌剂，只要在手上涂抹一下，就可达到100%杀菌。芳香类产品对因空气污染导致的呼吸系统疾病尤为有效。
　　芳香疗法在韩国有三年的发展历史，目前韩国从事芳香疗法的人员50%是医生，50%是美容师。韩国每年和日本、欧洲各国以及香港地区等进行关于芳香疗法的学术交流，惟独和中国大陆还没有合作，很是遗憾。
　　记者：您认为芳香疗法在中国的发展前景如何？
　　吴教授：芳香疗法在欧洲非常盛行，韩国所有的芳香提取液都是从欧洲进口的，而中国大陆的中草药资源丰富，如果把这些中草药用做芳香原料，对中国药材市场来说是一个很好的商机。
　　以韩为鉴，建议中国从养生角度设立法律保障
　　记者：当今，中国人的生活和工作压力普遍很大，中年人“猝死”的现象时有发生，相比之下，韩国的情况是怎样的？您能就此提一些建议吗？
　　吴教授：韩国这种状况也非常多见，这是一个很难解决的社会问题。发生猝死的人年龄多在40～50岁之间，因为这个年龄段的人工作、生活压力最大。在上世纪六、七十年代，韩国正处在经济快速发展的阶段，人们所承受的社会压力巨大。应该说这种压力并不是来自个人，而是来自社会，因为每个人都在飞转的“社会链条”上“旋转”。同时，有很多西洋文化的渗入，如麦当劳、肯德基等，而长期食用这类食品也会损害身体健康。要想缓解这一现状，防患于未然，我所提供的建议就是国家最好能从养生的角度确立相关的法律保障。
　　韩国人过去谈养生，仅仅从注重身体健康的角度，后来提高到了心理调节的层次，现在已经上升到了灵魂的高度。中国人现在越来越富裕，也越来越重视养生。而中国人养生具有得天独厚的条件，因为中国是养生文化的发源地，有着悠久的养生传统。我们两国的学者应该加强交流和互补，使两国人民共同受益。
素由心生丨娜塔莉·波特曼：金球影后素食佳人

娜塔丽·波特曼（Natalie Portman），1981年6月9日出生于以色列耶路撒冷，美国演员。13岁就因《这个杀手不太冷》出名的娜塔丽波特曼是严格的素食主义者，她从8岁开始坚持吃素。娜塔丽波特曼提倡素食，呼吁人们关注全球变暖，甚至还为素食主义者设计过一款高跟鞋。

“I am a strict vegetarian. I love animals and I do what I think”。娜塔丽·波特曼说：我是一个非常严格的素食者，我想是因为我非常爱护动物的原因。一般来说，素食者的体重会比一般饮食的人在少个20磅。

13岁时，她出演《这个杀手不太冷》的女主角，开始了一边读书一边拍戏的生涯。娜塔莉好像总能与好莱坞大腕们同台演出。接下来1995年她在麦克尔曼的《盗火线》中做了艾尔帕西诺的继女，1996年在《火星人攻击地球》中出演杰克尼科尔森的女儿。同年她又出现在伍迪·艾伦的音乐喜剧《人人都说我爱你》里。娜塔莉在剧中的轻松表演赢得了观众的喜爱。

1996年娜塔莉在电影《美丽佳人》中的演出又一次获得好评如潮。在剧中她扮演的女孩叫马蒂，那可是个颇有心计的早熟女孩，一心一意想把心上人从他的未婚妻手中夺走。评论家对娜塔莉在剧中的演技评价甚高，有一点绝不可否认：她是整部剧中最出色的亮点。

1997年娜塔莉推掉《洛丽塔》和《罗密欧与朱莉叶》两部巨片，心甘情愿地登上舞台出演《安妮·弗兰克的日记》。这个举动曾让众人大惑不解，但是从《安妮》一剧每次结束后长达近一个小时的谢幕中，我们就明白她演的有多么出色。娜塔莉在舞台演了整整1年，直到1998年才离开《安妮》剧组。

世纪末娜塔莉出演了她最为广泛议论的角色——在风靡全球的乔治卢卡斯的《星球大战前传：幽灵的威胁》中饰演高贵而美丽的阿米达拉女王。尽管毁誉皆有，这部影片创下了全球巨额票房却是一个不争的事实。而娜塔莉的美丽形象也如同当年的赫本世人皆知。

从最初站在镁光灯下到今天，昔日的女孩如今已长大，纯真依旧，但是却多了份成熟女人的自信与风情。娜塔莉正用自己的实际行动向世界证明——她是好莱坞新一代演员中最具实力，最有前途的女星之一。

波特曼是一位环保提倡者，于2008年为Te Casan设计了纯素材质环保鞋系列，她设计的品牌系列“The Natalie Portman Collection”，于同年2月在纽约开卖，并且这个系列收入的5%的将会捐给慈善团体做公益事业用。由于波特曼一名严格的素食主义者，特别关爱动物，所以她从不穿有动物皮毛的衣服，但是她发现很难买到没有动物皮的鞋子，所以她通过她的造型师Kate Young与Te Casan的主席Yaniv Shirazi的沟通达成了合作协议，波特曼为Te Casan设计的这个系列鞋子，不使用动物皮革而选用人造皮革等，并且鞋子的命名都将以P开头。此外，波特曼还担任天桥骄子第五季第二场比赛——环保服装设计的特邀评委。

娜塔丽·波特曼的日常饮食习惯：

　　她吃非常多的水果以蔬菜面包意大利面以及搭配地中海饮食淋上橄榄油。

　　这种饮食习惯又称地中海饮食，现代人多外食，实在很难三餐都按照这套法则来运作，因此可以采用折衷的方式，从一般饮食的小地方开始进行“微地中海”饮食法。

　　如果你对洋风餐点有兴趣又想坚持吃素，你可以先从为微地中海饮食开始，以下是一些建议：

　　1、.吃面包时改沾橄榄香草油，不沾沙拉，三明治夹酪梨片。

　　2、餐厅点餐选择以橄榄油清炒的坚果意大利面。

　　3、生菜沙拉酱料以和风酱为佳，勿选择美乃滋。

　　4、甜点以切片水果取代蛋糕，例如烤苹果或是果干。

5、煮菜调味料以香草调味料取代盐巴，风味不减。