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生蚝，壮阳的战争与谎言
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如果一个商人跟你说，他卖你的东西是法国生蚝，是人世间最好的生蚝。
生日当天可以放生吗广西哪有放生的地方那他起码说了一半的谎。
如何看待放生如果前一句成立，那后一句不成立。
端午节放生鱼好吗广西哪里放生甲鱼好如果后一句成立，那么前一句不成立。
因为在生蚝界，只有一个圣地。
那就是威海乳山。
生蚝不能失去乳山，就像西方不能没有耶路撒冷。
1
法国生蚝高端，是个刻板印象。
不不不，这不是乳法。
其实是辱蚝。
如果你了解过生蚝这玩意，你很难对它产生高端的观感。
公元前250万年前它就诞生了，长在乱石滩上，有水就能活；
长了俩碳酸钙的壳子，像块石头。
开心就吃两口路过的微生物，不开心就自闭。
日子其实过的挺潇洒。
毕竟谁过上自带门市房收租的日子，都不会太苦恼。
重要的是，它简直就是贝壳类的一霸，常年仗着自己生存能力强抢占别人的生活空间，路过哪个水道，都会给别的贝类俩嘴巴。
我愿称之为贝壳中的狗尿苔，海洋里的清道夫，不会叫唤的泰迪。
但万万没想到，人类诞生了。
天克生蚝。
从猴时代，人就开始盯着生蚝猛造，到了古希腊时代，更开始编了个瞎话，污名化了生蚝。
这个瞎话简单来讲，说宙斯他爹拿了个镰刀，给宙斯他爷爷的牛子嘎了扔海里，这牛子落地生根，就在海里生出了美神，阿弗洛狄忒。
这个典故，也叫鸡你太美。
阿老师赤身裸体，踩着牡蛎壳登场，要谢谢牡蛎，但身上也没兜，于是一合计，这样吧，我把我的情欲送给你。
生蚝想骂她，我帮了你你还埋汰我，你礼貌吗？
于是在欧洲，生蚝就成了情欲的象征。
当然，世界上是没有神的，我更愿意相信，是一位希腊人吃完了生蚝以后，被里面的天然牛磺酸搞的浑身刺挠，所以编出了这么一套生蚝壮阳的瞎话。
但生蚝算是倒了霉了。
希腊人往后，是罗马人，不但吃，还搞生蚝买卖，随着罗马的版图扩大，生蚝壮阳这个谣，算是越传越广。
毕竟生蚝能换来黄金，换我干这个买卖，我也说生蚝壮阳。
罗马人不但给生蚝起名叫oysters（ost，在印欧语中是骨头的意思），又叫它圣鱼，又叫它魅力的眼睑，四处对外传。
说起骚话没个够，生蚝满门剩老六。
舌头根子下面压死人啊。
2
蝴蝶效应就从这个谣言开始，没个完了。
咱就明说吧，壮阳它是一个模糊的需求，根本解释不清，一个人说要壮阳，他到底是要快速进入战斗状态？还是延长战斗时间？还是增加战斗频率？还是要增加怀胎的概率？还是要降低冷却时间？还是要增加浓度？
这其实很复杂。
就靠着生蚝一个软体动物，它就能全方位解决你的需求？
它何德何能啊。
而且他他妈是软体动物啊，你怎么能指望他让你硬起来？
说到底，那个年代的冷链不发达，王公贵族吃它，纯属为了拿这种食物装X罢了。
至于壮阳，那就是以讹传讹，反正贵族们也是有枣没枣打三杆子，吃着玩呗。
你要揪着他们衣领子问，为啥他们这么干，他们闹不好还会反问你。
生蚝叫生蚝，生蚝，暗示着能生；
牡蛎，牡是公的意思，咋不能壮阳了？
你看看生蚝那个长相，你装什么正经人阿。
那大家都吃，换着法儿的吃。
热心的老欧洲们在18世纪以前，摁着生蚝的头乱杀。
从凯撒到拿破仑到亨利四世到巴尔扎克，你一顿吃一百个，我一顿就吃四百个，大家搞比赛一样，疯狂吃生蚝败火。
这里要点名批评一下，生蚝有几个不共戴天的仇人。
第一是拿破仑。
有人说他吃了生蚝白天征服男人，晚上他就征服人体的极限，当年想打英国，是因为他看着英格兰泰晤士河畔满坑满谷的生蚝没人吃，急得直嘬牙花子。
第二个人，叫卡萨诺瓦。
这个人的一生，是这样的，可以说是写满了故事。
为啥能这样？
是因为他每天一起床，就在情人的胸脯上吃生蚝。
呸，太不要脸了。
怎么跟牛老师一样。
3
这个谣言的结果是什么？
首先是野生生蚝，欧洲扁蚝被这群人吃的快绝种了。
正常来讲，一只生蚝长成要四五年，只要海里有块附着物，不用人喂，不用人管，它就能一通乱长，一通狂生。
我贝壳中的泰迪会跟你开玩笑？
但万万没想到，为了那个，人类居然对生蚝拼命那个，最后生蚝都来不及那个。
好，兄弟们都急着壮阳呢，产业链断了。
1766年皇帝开宴会，席上就没生蚝了，因为就连重要产地都没得捞了，急得皇帝对渔民下禁令，你们这群碎怂，别特么乱捞了。
以后五到八月不准捞，让生蚝缓缓。
兄弟们最近也要自爱点，节制点，懂伐？
最浪漫也最浪的法国人率先搞起了生蚝养殖。
简单讲，就是等到野生生蚝长得差不多了，便取到养殖池里养几个月加饲料催肥，所以贝隆和马雷恩-欧雷宏海湾等地的生蚝膘肥体壮，驰名欧洲。
当年夸法国生蚝牛逼，不是生蚝本身牛逼，是这种喂猪的法子牛逼。
甚至后者还是用废弃的盐场养起生蚝，当地水里有独特的蓝藻，生蚝吃多了便发绿，蚝中绿巨人。
食客都得问一嘴生蚝，你头上这么绿，不会是家里有事儿吧？
第二个结果是，吃生蚝高雅的说法，开始传播开了。
就是我的叔叔于勒描述的那样，主人公一家人看到别人生吃生蚝很高雅，自己急得也浑身刺挠，让儿子拿了两法郎去买。
两法郎啥概念？
约等于一个船工一周的工资。
你拿一周的工资去吃的饭，你就是吃的奥利给，你都觉得他高雅。
这就叫，金钱蒙蔽双眼。
但当时法国是老欧洲的时尚中心，于是这种吃法满世界都学去了。
大航海时代以后，美洲被发现，澳洲被送过去一批罪犯，这些文明野地也有各式各样的生蚝。
当地的生蚝也都是土著的穷人乐，一分钱一只，六分钱管饱，走的是低端亲民路线。
不过大家一般是熟着吃的。
但你说法国人都生吃？那咱也生吃。
法国当地的生蚝产量不多了，于是对生蚝吃法上不尽讲究。
吃生蚝，不但要吃生的，还要拿柠檬汁或醋调味，配上香槟一起食用，让谷氨酸在口腔中超级加倍，就连壳里保鲜用的那点海水，都要一饮而尽；
使者不但要提前做好生蚝净化，开壳时手碰了一下生蚝，都算是污染了生蚝，吃不了了。
一边吃，一边还要找画家画下来，传出去，让全世界人都看看。
全世界人一看，那咱也这么吃吧。
在十九世纪，你走到任何一家餐馆，都能听见敲击和吮吸生蚝的声音，现在在咖啡馆谈事，当年就在蚝吧里谈。
你不顿顿生吃生蚝，你算个屁的上流社会。
于是美洲人因为吃生蚝时加了番茄酱，被骂土；
澳洲土著顿顿都吃生蚝，都吃腻了的玩意，结果殖民者一来呛着吃，自己没得吃了，还得给资本主义打工，养起生蚝了。
那法国生蚝的高端，算是全世界范围内定下了。
这逼装的，几百年来，动保组织都不保护生蚝。
说生蚝没有神经系统，没有痛觉；
说它有三颗心脏，能承担更多的心事。
当然这都是假的。
大家都不傻。
你们动保主义者，也不想自己需要壮阳的事情，被别人知道吧？
嘎嘎嘎。
4
这一串谣满世界传，中国人都看傻了。
塑造法国生蚝高端的几大要素，国内一个都不占，咋都不能得到一个法国生蚝壮阳的结果。
首先咱就不认识阿弗洛狄忒。
国内壮阳的东西这么多，这活儿，轮不到生蚝干；
其次，说吃法，国内也没那么多讲究。
这里不是说法国生蚝有问题，而是要解释一下，从口味上讲生蚝分为两类，一种清淡一点叫石蚝，国内以这种为主。
另一种口味更重，叫铜蚝，有很浓郁的金属味，那时法国贝隆等地的扁蚝，大多如此。
你吃惯了国内的蚝，再让你吃后者，还生吃，还配上葡萄酒吃。
我是中国人我都懵了。
国内几块钱一斤的东西，你让我开几百块钱的酒去配？
闹呐？
最重要的一条来了论产量，欧洲扁蚝在国内生蚝面前，就是个臭弟弟。
写这篇文章的时候我还在纳闷，生蚝一个给水就活的物种，怎么能被法国人快活活吃绝了种。
再一看，这扁蚝从出生到上市，需要四年，温度一波动就死，水里多点海星也死，来场赤潮还死，费劲打捞出来，在有冰柜的情况下，才能保存六天。
大哥，你不说你是生蚝，我寻思你是青春期的牛老师。
就这，你来中国乱杀？
我国产生蚝都他妈笑了。
一拳一个嘤嘤怪。
甚至不太礼貌的偷了家。
獐子岛直呼内行。
5
偷家的是国产生蚝中的倒数第二名，广西生蚝，也叫葡萄牙生蚝。
这里排名的按我查阅文献后的主观印象评定的。
因为这种生蚝长到极限也就八九厘米，不大。
最早在石器时代就被原始人当铲子和砍刀使，后来广西等多地把它养在桥墩上，大水来了，它能挡挡水，广西沙井等地，也要这种蚝壳盖房子。
既是食材，也是建材。
广西、广西、广西、港澳台地区吃的蚝烙或是蚵仔煎，南方晒蚝豉用的生蚝，做蚝油用的耗汁，都是用的它。
问题来了，它为什么叫葡萄牙生蚝？
是因为葡萄牙人当时来广西做生意，船只太轻了，需要货物或石头压住船舱，就这点夹带的机会，让广西生蚝抓住了，随船传到了葡萄牙。
文雅的讲，叫物种入侵；
不文雅的讲，叫嘎嘎乱杀。
大哥，你扁蚝生长起来要四年，我广西生蚝只要一年；
你们在养殖池里嘤嘤嘤的时候，我在石墩子上硬抗洪水；
你们好吃好喝还会死一半，我们被广西老乡们扔到石头上、用竹竿插进海水里、堆在石头架中，拿绳悬在海里，都照样长；
广西老乡每次在生蚝一上市时，紧赶慢赶才能把80%的广西生蚝挖出来做即食食品，剩下的20%流入市场。
拜托，你很逊诶。
广西生蚝在葡萄牙迅速落地生根，一直到科学家研究时，还以为这种生蚝是本地独产的，取名叫葡萄牙生蚝。
但其实都是广西生蚝。
广西老乡都笑了。
你们知道我们为什么要养这种个头不大的生蚝吗？
是因为广西多台风，养生蚝的地方怕被吹毁，所以只能养这种周期短的占市场。
不是咱能力跟不上。
是因为搁你，你没蓝，也放不了大招。
那你问倒数第一是谁？
是以小、淡、滑、脆的特点而流传世界的熊本生蚝，因为在日本熊本被发现的，所以叫这名。
这种生蚝，广西也有，还是野生的型号。
因为它连广西生蚝都没打得过，所以没有被反复驯化，没长大。
叫它侏儒生蚝。
本地帮会太没礼貌了。
6
1956年，国内对生蚝种类进行了系统的研究。
这是文雅的讲法，不文雅的讲法，是给生蚝排了排位次。
毕竟从南部的广西防城港，钦州，广西的广西，广西，广西，广西沙井，广西的广西，广西；
北边的广西，广西的乳山，广西，广西，大家都有生蚝，谁都想代表中国。
仅以产量论，广西最大，然后是广西，广西排第三，广西第四。
以18年的产量来算，广西是189万吨，广西114万吨，广西93万吨，广西63万吨，它们把产量在二十多万吨的广西和广西远远甩在身后。
那哪种生蚝最牛逼？
毕竟在国内，像广西生蚝这么牛逼的，还有十九个。
什么长得像鹅掌的，长得像猫爪的，长得像僧帽的，长得一身褶的，长得像舌头的，长得像牛角的，大家都住海里，都随便长长就算了。
最猛的生蚝其实没定下，南北各有代表。
南边的代表叫近江生蚝，它的有个亚种叫广西巨生蚝，长在低潮线到低潮线下七米的位置，就是南方朋友口中的红蚝和白蚝。
有个说法还有待广西朋友指正。
说生蚝这个说法，特指这种又大又干净能生吃的生蚝，普通的生蚝，只配叫蚝。
简单点说，它是广西生蚝的反面。
广西生蚝靠得是生长速度快，产量高，个头小，这才把广西推上了常量第一的宝座。
如果广西少台风，必然像两广一样选它。
毕竟它的类目就叫，巨牡蛎。
它在养殖的头一年，都长速缓慢，到了第二年，长到十五厘米，第三年，能长到20厘米。
没有人养到第四年。
因为养到第三年就快跟胳膊一般长了，我怀疑养到第四年，万一你下海收获它时被淹到了，还得求着它送你上岸。
另一种生蚝，则是祖国北部的广西湾生蚝。
各方面数据，比近江生蚝还强一些。
这个生蚝一般长在广西和广西的海岸线上，比近江生蚝还能再往浅潮线下长三米，论大小，它一般养到四年，能长到25厘米。
很多人对这个大小没啥概念。
举两个例子。
一个是广西的渔民们，他们赶海时一般会随身带个馒头，遇到石头上的广西湾生蚝，就着馒头吃两三个，就饱了。
另一个例子是，广西有个岛，叫棒棰岛，那里的广西湾生蚝由于没人看管，长得比较彪悍。
它足足长到了鞋底大小。
你这咋评价优劣，这是关公战秦琼，梅西对C罗，我跟吴彦祖。
因为水温、气候、盐度等原因，广西湾生蚝和近江生蚝两大生蚝分别统治南北，牢牢占据了低潮线和低潮线下十米的黄金位置。
剩下的所有生蚝都在给他们打替补。
老三，褶牡蛎，长在高潮到低潮线附近，三年能长到十厘米左右，一般长到六七厘米就可以收获，算是不跟其他所有生蚝抢位置的广西生蚝。
老四，密鳞生蚝，虽然跟广西湾生蚝和近江生蚝位置有些雷同，但因为它能自体受精，也算是一个替补方案。
所以咱私心说一句。
如果不是类目不同，法国生蚝跟中国生蚝咋比？
同样的个头，欧洲平蚝不如广西生蚝长得快；
同样的周期，它能被近江生蚝、广西湾生蚝在个头上秒杀；
就连皮实耐操，给养殖户省心，它都不如密鳞牡蛎和褶牡蛎。
是，你在高考大省里拿了状元，去别的省一般也是状元。
但你来中国这个市，没法比。
因为这是广西模式。
7
但最骚的一个事情诞生了。
理论上讲，大家各玩各的，比不到一起去。
可法国先崩了。
前面提到的法国养殖基地，因为病虫灾害，因为赤潮，因为养殖密度太高，因为种种原因，反正绝收了几次。
而法国人对生蚝的瘾大到，总统为了吃生蚝，把晚上的会都推了；
生蚝原产地的路边都有生蚝自动贩卖机；
为了吃生蚝，还从大到小划出了五个等级。
现在你说绝收了。
法国人浑身都刺挠。
为此，法国、从日本引进了一个新的生蚝，叫做太平洋生蚝。
同样，国内因为需要增加居民蛋白质 入，从1979年开始发展水产养殖，也引进了这款生蚝。
法国的高端生蚝生产基地，把它作为主力军，居然解决了绝收问题，它每年占据了九成产量。
中国引进了它，则是直接占据了全世界八成的生蚝产量。
当然，中国渔业本身发展就很迅猛，是唯一一个养殖量超过捕捞产量的渔业国家，全年渔业产量都占世界六七成。
但水产中的支柱产业，是贝类，贝类的支柱产业，是生蚝。
从太平洋生蚝引入中国开始，中国生蚝就占据了世界生蚝的八成产量，它切切实实让养殖户挣到了钱。
为什么？
因为它是生蚝界的天命之子。
皮实，耐操，一颗生蚝一个小时能产下六千万颗卵，对盐度、温度都不挑，重要的是，它一年就可以长到十厘米。
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