素食 30 年
一九六六年出生於江苏，现居广东省潮州市。在职素食厨师。本人：十六岁有缘结识苏州灵岩山寺典座法师，并拜师学习寺院素食烹饪，参学於上海龙华寺，玉佛寺，厦门南普陀寺，潮州开元寺素菜馆，对传统寺院素食的烹饪有秉承的学习和实际操作，具备寺院素食独立操作的技艺，曾经多次完成寺院举办，佛像开光，住持升座大典，大型法会，寺院重要接待的膳食的菜肴的计划，设计。对中国宫廷素食，有个完整学习过程，和自己实际操作的实践，曾经协助多家热爱素食的人士开创素食菜馆，并担任他们店馆的厨师长，总厨，楼面经理，总经理等职。对于流传於明间的自然素食，曾多次访求和学习，重识於菜肴菜品的典故，
用的饮食营养搭配，菜肴的四季转型，各式菜单的设计，菜名取之，能以读名知其品，见之知其味，品之有留意，意得营养，又平衡人体食物所需求。多年一直从业素食，专业素食烹饪，培养了一些现能独立操作的素食厨师长、厨师，懂得营销的素食店、馆后备人员。自己依佛理修学，终身素食，茹净素。
素食：是新世紀的烹飪。素食=健康=美食，对生灵的热爱，对动物的珍惜。積極提倡食用素食，推廣素食健康的觀念，追求素食烹饪口味。以『天然健康食品新選擇』為口號，秉持『天然、健康、美味、新穎、均衡飲食』 為理念，终身素食，自己茹素愿更多人品素，食素、持素，和谐生态、共修，共学，共习。愿众生身心清净。
徐小健
素食让世界更美好污染能减少60% 如果大家都变成素食主义者，哪怕只有一天——影响力都将超乎想象！你能想象一个没有屠宰场和无尽动物粪便的世界，一个污染减少了60%的世界吗？如果每一个人都吃一天素的话，这将是自然发生的事情。选择肉食饮食要比其他任何一项人类活动对毁坏地球都大已经是这几十年来众所周知的事实（也被大多数人忽略）。
不管你同不同意，只需等待，你就会看到奇迹发生：哪怕肉食产业只停止一天，所节约下来的东西都是无可估量的。
在澳大利亚，从2003年Mark Doneddu参加了墨尔本第一次举办的“世界素食日”起，他便一直在努力推广这种理念。
如果人人皆茹素，地球也会变天堂。
为什么茹素对所有人都有益处
人们变成素食主义的原因不尽相同，其中之一就是因为反感肉食、蛋奶产业的残忍现状。
这些产业对环境也有着非常大的负面影响。
根据澳大利亚统计局发佈的资料，在2011年，超过500万头猪、8百万头乳牛、3300万头绵羊和4.6亿只鸡被宰杀。
有了这些庞大的资料你就不必惊讶每年肉食产业制造出来的温室气体有9100万公吨，而根据CSIRO（联邦科学与工业组织）一份报告，交通产业每年排放的温室气体还不到8040万公吨。这份报告指出，一个人选择肉类还是面食和豆类将是他产生的碳排放量的最大影响因素。
他们进一步指出，生产一千克牛肉需要5万升水，而生产一千克玉米和一千克土豆仅分别需要560升和500升。
Mark Doneddu说：“因为饮食习惯而为地球节约下来的水资源是你难以想像的。”
为什么我们制造的食物供大于求
就全球平均状况而言，我们用7.56亿吨的粮食去喂养动物，但同时，全球有14亿人口还挣扎在贫困线以下。如果拿着喂养动物的粮食给这些人们，他们每天能够多得一倍食物。
来自普林斯顿大学的生物论理学家，Peter Singer谈到：“这个世界并不缺乏食物，对一些富裕的地区来说，我们要做的是把利用食物的效率达到现在的四到五倍，如果直接吃粮食就能实现。”
这对日常基本饮食意味着什么
根据alternet.org公布的统计资料，如果整个肉食产业停止，每个人都变成素食主义者，能节省下来的物质多得超乎想象。举例而言，如果美国人都茹素一天，节省的资源如下：
◆15亿磅用于喂养动物的庄稼——足够满足新墨西哥州一年多的粮食供给量。
◆7亿加仑的燃料——足够墨西哥和加拿大所有的汽车消耗量。
◆33吨抗生素。
单在美国，这些将会阻止：
◆120万吨二氧化碳等温室气体排放量——等同于整个法国排放的量。
◆4500万吨动物粪便。
标签：