2月27日是亭湖区沿河西路50号居民邓修奎的100岁生日。小小的十多平方米的屋子内，挤满了前来拜寿的亲朋好友和街坊邻居。老人头戴红帽、身穿大红呢子上衣，笑嘻嘻地坐在椅子上，安静地听着大家唠嗑。

　　邓修奎的娘家在阜宁，兄妹5个她最小。早年，家中开着饼店，生意兴隆，经济条件还算不错，年幼的她备受父母和哥哥姐姐的疼爱。后来战乱开始，家道中落，19岁时，她嫁给了大她8岁的船民丈夫。婚后，邓修奎和丈夫以跑船为生，共生育了6个儿女，但不幸的是，5个儿女陆续夭折，只有三女儿左文銮在父母含辛茹苦的照料下长大成人。

　　“年轻的时候，母亲吃了不少苦，打仗时还差点送了命。”77岁的左文銮回忆，自打记事起，她就陪伴着父母在船上搞运输，运送石子、水泥等货物。1948年，8岁的她跟着父母一起在船上运货，行至扬州段时，突然枪炮声响起，“母亲拉着我赶紧往岸上拼命地跑，没跑几步，一个炸弹就在我们身边炸开，离母亲只有一步之遥。事后，母亲常说自己命大，否则早就炸死了。”左文銮说。

　　上个世纪八十年代，邓修奎的老伴去世，她就随着女儿一起生活。早年苦日子多了，导致60多岁的她就患上了心脏病，时不时去医院看病。左文銮告诉盐城晚报记者，30年前，母亲重病住院，吃任何药都没有作用，最后还是托人用了进口药后，才转危为安。多次病发后，家人对老人的病情掌握得十分清楚，老人稍有不适，家人就会立即送她去医院治疗。“最近两三年是经常生病，去年一次住院后，老人从脚到膝盖都变凉了，大家都认为老人过不了这一关了，没想到四天后，老人竟然又奇迹般地苏醒，能走能行，恢复健康。”左文銮说。

　　此次生病后，老人全部吃素，除了鸡蛋外，一点荤腥也不碰，身体反而比以前更好些。老人特别偏爱吃汤圆，因为年纪大，家人担心她不易消化，很少让她吃。“母亲的作息时间很固定，每天早上7点准时起床，然后自己烧早饭吃，烂面条、稀粥等均可。中午11点准时吃饭，吃些蔬菜和豆制品，特别偏爱青菜豆腐汤和胡萝卜饭。中午不睡午觉，但晚上7点她必然休息。”说起平时的爱好，左文銮介绍，母亲特别喜爱打麻将。“母亲耳朵有点背，但眼睛很好，打麻将都不戴老花镜的，摸牌速度还快，一打就是3个多小时。母亲性格开朗，遇到什么事都不生气。她常说，日子越来越好过了，还有什么事过不去呢？”

中国烹饪协会素食厨艺委员会成立传承烹饪文化 6月18日，中国烹饪协会素食厨艺委员会成立大会暨首届中国素食产业发展论坛在北京举办。

此次会议旨在传承中华优秀烹饪文化、正心修德、健体强国，提升全民的健康饮食观念，引领二十一世纪的饮食新潮流，让人们回归健康、回归环保、回归生态、关爱生命、提升中华民族的文化自信，保障人们健康快乐的生活与工作。中国烹饪协会素食厨艺委员会汇聚中国素食力量，带动中国素食产业，让素食重新成为中国人的饮食常态和健康首选，从而传承中国烹饪优秀技艺、弘扬素食文化，推动素食及相关产业良性健康发展的历史使命。

改革开放30多年以来，中国饮食行业取得了蓬勃发展，据中国烹饪协会、国家统计局、大众点评、中国商报等发布的行业数据显示，2016年全国餐饮业营业额已经突破了3.35万亿，全国餐馆数量达到了5074852家，另据素食行业权威媒体统计，短短几年时间，素食馆的数量由几百家，迅速飙升到了数千家，近几年更是呈现高速增长趋势，整体发展势头良好，已成为中国餐饮行业又一重要分支，也是带动中国农林种植业发展的生力军，市场前景非常广阔，存在巨大投资价值，即将成为投资热土，引起全国上下一致关注。

在中国烹饪协会各位领导的指导下，在中国烹饪大师郝文杰倡议下，由北京素厨技术研究院院长陈志田负责组织牵头，并联合全国30多个城市的120个素食馆创办人、投资人、各界素食爱好者、素食行业精英共同努力下，“中国烹饪协会素食厨艺委员会”正式通过审批。本次活动由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会素食厨艺委员会承办，素虎、素直、静莲斋、百合素食、福慧慈缘、绿岛白帆、翰德林、五福素食、邬智雅娜素食馆、花开素食、清心素食、一叶一世界藏茶素火锅、岭南教育集团素食版块、福之田、素友汇、素友之家、素食雷达等共同协办。来自全国各地200多位素食行业知名人士、素食馆实体创办人、中国烹饪大师、著名餐饮企业家、资深媒体人、素食产业投资人、素食文化传播者、全国素食行业相关产业负责人齐聚北京，抱团联手、共襄盛举、共创中国素食行业新辉煌、共同引领中国素食新时代、共促中国素食产业大发展。